Celiachia
La celiachia non è una malattia ma, per predisposizione genetica, è un’intolleranza permanente al glutine, un complesso di sostanze che si forma durante l’impasto, della farina di alcuni cereali (frumento, avena, farro, kamut, orzo, segale, etc) con acqua. In Italia è riconosciuta come malattia sociale; si stima colpisca circa una persona ogni 100/150 abitanti ma l’incidenza reale è sicuramente maggiore considerando che molte persone vi convivono per molti anni senza accusare gravi disturbi.
Presso la farmacia Sestri trovate un vasto assortimento dei migliori prodotti senza glutine per celiaci, anche surgelati, fra cui quelli a marchio: BARILLA, BI-AGLUT, CEREAL, FIOR DI LOTO, LAZZARONI, LE VENEZIANE, SCHAR.
I principali sintomi correlati alla celiachia sono:
- carenza di ferro o vitamine
- osteoporosi precoce per ridotto assorbimento di calcio e carenza di vitamina D
- formazione di afte, mucose orali, dermatite erpetiforme
- aumento delle transaminasi
- cefalea, malessere e debolezza
- stati frequenti di ansia, depressione e irritabilità
- crampi e gonfiore addominale, colite, flatulenza, diarrea
Alimenti senza glutine
Per combattere la malattia celiaca l’unica terapia attualmente valida è quella dietetica attraverso l’acquisto e consumo di alimenti senza glutine.
Il celiaco per preservare la sua salute deve eliminare dalla propria tavola tutti quegli alimenti che contengono anche solo piccole quantità di glutine (pasta, pane, dolci, birra, biscotti, etc.). In Italia, i prodotti gluten free sono sovvenzionati dallo Stato tramite il Servizio Sanitario Nazionale che ne prevede l’erogazione gratuita. La Farmacia Sestri è specializzata nella vendita di alimenti senza glutine di cui dispone di un reparto dedicato e di un ampio assortimento. Personale specializzato è in grado di fare una reale consulenza a tutte le persone che hanno bisogno di questo tipo di prodotti. Negli ultimi anni la qualità e la varietà degli alimenti senza glutine è cresciuta molto ed anche il gusto e la palatabilità dei prodotti.
Alla fine degli anni ‘90 l’Associazione Italiana Celiachia, per agevolare i celiaci nel trovare i prodotti adatti alle loro specifiche esigenze, ha iniziato la concessione del marchio Spiga Barrata che viene apposto sui prodotti autorizzati che hanno contenuto di glutine inferiore 20 mg di glutine per Kg (20 ppm – parti per milione) secondo quanto previsto dall’ Associazione stessa e dal Ministero della Salute.
Prodotti senza glutine
I prodotti senza glutine sono davvero tanti. La scelta di sostituti senza glutine alla pasta, al pane, ai crackers, ai dolci, etc sono molti e tra l’altro possono essere mangiati da tutti i commensali. I farmacisti della farmacia Sestri hanno un vasto assortimento, con un’area dedicata di prodotti senza glutine, e sono in grado di consigliare al meglio chiunque ne abbia bisogno. E’ possibile scegliere tanti prodotti anche surgelati, realizzati da aziende che nel loro ciclo produttivo hanno eliminato ogni possibile contaminazione anche incrociata utilizzando farine alternative naturalmente tutte gluten free.
Farmacia Sestri dei dott.ri Bruccoleri
Via Sestri, 61/R
16154 Genova Sestri Ponente
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